【海鴨蛋批發(fā)網(wǎng)】提供海鴨蛋的批發(fā)價(jià)格，及什么是烤海鴨蛋

海鴨以捕食海邊小海鮮為生，所以又形象的稱之為叫弄潮鴨，海鴨蛋是中國(guó)南海北部灣海域國(guó)家紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)、主要產(chǎn)區(qū)為湛江、防城港、北海、欽州、威海、廣東電白、臺(tái)山等沿海地區(qū)的海邊域涂灘養(yǎng)殖的海鴨所產(chǎn)的蛋。

每次潮落，紅樹(shù)林里總會(huì)滯留有很多的小魚(yú)、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅

海鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩

衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量

高達(dá)11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素和10多種維生素。

目前有關(guān)專家對(duì)海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。

1、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，放養(yǎng)過(guò)程中鴨只損失率高；特別是每年的多臺(tái)風(fēng)雨季節(jié)，覓食于灘涂上的海鴨往往受臺(tái)風(fēng)雨及海浪襲擊無(wú)法游返岸邊而死亡或失蹤。即使鴨只損失很少，但受到風(fēng)雨及海浪侵襲過(guò)后的鴨群也會(huì)大量減產(chǎn)甚至停產(chǎn)，短時(shí)間內(nèi)難以恢復(fù)。這是海鴨放養(yǎng)業(yè)中最影響經(jīng)濟(jì)效益的自然災(zāi)害。

2、受放養(yǎng)海鴨的獨(dú)特方式及自然條件的限制無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模、高度密集放養(yǎng)，相對(duì)于人工圈養(yǎng)、人工混合添加劑飼料喂的養(yǎng)殖方法，海鴨產(chǎn)蛋率低下而且不穩(wěn)定，放養(yǎng)成本相對(duì)居高，亦即海鴨蛋難求。

3、海鴨蛋為大自然中求取，無(wú)激素、色素添加劑成份，天然綠色、品質(zhì)、品感風(fēng)味俱佳，為大眾所崇尚，供不應(yīng)求。

【什么是海鴨蛋】

1??就是咸鴨蛋，但它是海邊的鴨子生的蛋。

2??自帶海鮮味，因?yàn)楹ｘ喿映孕◆~(yú)蝦長(zhǎng)大。

3??腌制+烤制，比普通咸鴨蛋的制作講究。

4??富得流油，爆款單品王，至今零差評(píng)，這是最大

的魅力。

純正火烤海鴨蛋，因?yàn)榧兓鹂倦x爐壁近的鴨蛋要比離爐壁遠(yuǎn)的蛋內(nèi)水分要少一些，蛋清顏色更重一些（茶色），離爐壁遠(yuǎn)的蛋內(nèi)水分要多一些，蛋清白一些。

海鴨蛋由于腌制的時(shí)間不同，溫度不同，烤烤制火候不同，鴨蛋腌制時(shí)自身吸收鹽份不同，會(huì)有三種口味；

【油香型】蛋清咸，蛋黃油多。

【酥沙型】蛋清淡，蛋黃酥沙油少些，有的無(wú)油均為沙。

【胡香型】是烤鴨蛋的特色型，蛋清胡香味濃水分較少，蛋黃香沙油少一些。

因?yàn)楦鞣N原因無(wú)法外表區(qū)分，所以親們吃到后一一對(duì)比你吃的是哪種口味了。

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